Die professionelle Umsetzung des Expertenstandards zum Ernährungsmanagement ist gerade in der Altenpflege extrem wichtig. Unsere Pflegekunden haben häufig ein erhöhtes Risiko für eine Mangelernährung und/oder eine Exsikkose und brauchen deshalb unsere Unterstützung. Erfahren Sie in diesem Artikel, wie Sie die fünf Schritte des Expertenstandards fachlich korrekt und schnell umsetzen.
Auszug aus dem Expertenstandard Mangelernährung (Einführung): „Essen und Trinken beeinflussen die Lebensqualität, sind wichtige Bestandteile sozialer und kultureller Identität und dienen der Gesunderhaltung durch die Nährstoffaufnahme. Die Sicherstellung einer bedürfnisorientierten und bedarfsgerechten Ernährung kann durch die frühzeitige Erfassung und Bewertung ernährungsrelevanter Gesundheitsprobleme, angemessene Unterstützung und Umgebungsgestaltung, spezifische Maßnahmen sowie ein geeignetes Nahrungsangebot erfolgen, um eine Mangelernährung zu verhindern und bestehenden Defiziten entgegenzuwirken.“
Struktur und Lebensqualität
Und das stimmt, nicht wahr? Die festen MahlZEITEN sind ein wichtiger Bestandteil der Tagesstruktur unserer zu Pflegenden und ein Eckpfeiler der individuellen Lebensqualität. Gerade im Alter sind das relevante Pfeiler der Wohlfühlpflege. Als ich Anfang der 2000erJahre in der Pflege angefangen habe, gab es noch das Motto: „Die Pflegekunden müssen so und so viel essen und trinken, egal wie!“ Gott sei Dank ist man mittlerweile von diesen strikten Vorgaben weggekommen und stellt heute den individuellen Menschen mehr in den Mittelpunkt.
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